コーラにメントスやラムネなどを入れて爆発させる実験を楽しんだことがある方がいるかもしれません。コーラに様々なものをいれて変化を楽しむという実験はいろいろありますが、中でもコーラに牛乳を入れると面白い反応を見ることができます。ではどんな反応なのでしょうか？
コーラと牛乳を用意します。コーラの入った容器にほんの少しの牛乳を加えます。すると、時間と共にコーラの色が徐々に薄くなり半透明になります。またコーラの下の方には沈殿物のようなものが溜まります。
これはコーラの中のリン酸と牛乳の中のタンパク質とが反応して固まったため下に沈殿物として溜まり、それ以外の物質が上にたまった結果です。牛乳内のたんぱく質は酸を加えると固まります。これはカッテージチーズを作る時と同じ作用を利用しています。
このコーラと牛乳を混ぜたものが2層になっている様子は混ぜてからしばらく置く必要があります。また、はっきりとした2層が見たい場合は牛乳を入れ過ぎないことに注意しましょう。
参考サイト
https://cafy.jp/16546
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コーラと牛乳混ぜたら透明に！？自由研究にお困りの方どうぞ！
